柿子全身都是寶，可你知道該怎么吃嗎？

　　“味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱，輕勻絳蠟裹團(tuán)酥，不比人間甘露?！庇值睫r(nóng)歷九月，正是吃柿子的好時(shí)候。不管是新鮮的柿子，還是柿子制成的各種食品，都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

柿子各部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

　　《本草綱目》記載：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！?/p>

　　取鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口干。秋天吃潤(rùn)肺止咳，輕松克服秋燥。每天吃一個(gè)，不咳嗽不上火。

　　藥理研究表明，柿子有降低血壓、增強(qiáng)冠脈血流量的作用。

　　“柿餅”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　柿餅味甘，性平，具有潤(rùn)肺、澀腸、止血等功效。

　　取柿餅60克，挖開裝入川貝9克，蒸熟后服用，可治干咳。

　　取柿餅、紅糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔瘡出血。

　　取柿餅兩個(gè)，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性腸炎。

　　“柿霜”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　柿餅上的白色粉末可不是霉菌，刷掉它你就虧大了！帶著這些柿霜和柿餅一起吃，味道更好。柿霜味甘，性涼，具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳等功效。

　　《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥。”

　　取柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎。

　　將柿餅洗凈，放進(jìn)冰箱冷藏，等柿餅再次出現(xiàn)白霜后，用小勺子將柿霜刮下來(lái)密封保存，口腔潰瘍的時(shí)候可以沾一點(diǎn)涂在患處。

　　“柿葉”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管、降低血壓、防止動(dòng)脈硬化，止渴生津不上火，并有清熱健胃、助消化的作用。

　　秋冬干燥，如果皮膚常常發(fā)癢，可以在泡澡的時(shí)候加點(diǎn)柿子葉。柿子葉含有大量單寧酸，有殺菌止癢，滋潤(rùn)皮膚的功效。

　　“柿蒂”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　很多人吃柿子的時(shí)候總把柿蒂當(dāng)垃圾丟了，其實(shí)它是很有價(jià)值的中藥材。常常打嗝不止的朋友，不妨試試把柿蒂、人參和丁香磨成粉，打嗝的時(shí)候沖熱水喝一些，非常有效。

　　柿蒂還能保護(hù)心血管，有效增加冠狀動(dòng)脈血液流量，還能活血消炎。心血管出問(wèn)題時(shí)，用柿蒂泡水喝，病情會(huì)大大改善。

秋冬吃柿子的四大粥方

　　柿葉粥

　　材料：柿葉10克，大米100克，白糖適量。

　　做法：將柿葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮沸即成，每日1劑。

　　功效：止咳平喘，擴(kuò)管降壓。適用于肺脹咳喘、高血壓病、高脂血癥等。

　　柿子粥

　　材料：鮮柿子2個(gè)，大米100克，白糖適量。

　　做法：將鮮柿子擇洗干凈，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入柿子汁、白糖，煮至粥熟服食，每日1劑。

　　功效：清熱潤(rùn)燥，生津止渴。適用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后煩渴、小便黃短等。

　　柿蒂粥

　　材料：柿蒂10克，大米100克，白糖適量。

　　做法：將柿蒂擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮沸即成，每日1劑。

　　功效：降氣止呃。適用于胃失和降所致的呃逆癥。

　　柿餅粥

　　材料：柿餅2個(gè)，大米100克，白糖適量。

　　做法：將柿餅擇凈，切片備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。

　　功效：健脾益氣，收澀止血。適用于熱痢、血淋等。

吃柿子的注意事項(xiàng)

　　1.脾胃虛寒者不宜食用

　　柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后及外感風(fēng)寒者，忌食鮮柿子。

　　脾胃虛寒者可以適當(dāng)食用柿餅，也有相似的保健作用。

　　需要注意的是，不論鮮柿子還是柿餅，每日食用量都不要超過(guò)1個(gè)。

　　2.空腹、飲酒不宜吃

　　脫澀的甜柿子有解酒的功效，因此喝酒的朋友可以吃點(diǎn)甜柿子。

　　但是未經(jīng)脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸，酒精會(huì)加速胃酸與鞣酸的反應(yīng)，所以空腹或酒后一定要小心吃柿子?？崭箷r(shí)鞣酸與胃酸直接接觸，容易生成胃柿石引起胃腸不適。

　　3.生柿子不宜食之過(guò)量

　　很多人為了儲(chǔ)存方便，喜歡購(gòu)買生柿子。

　　生柿子味道酸澀，具有較強(qiáng)的收斂作用，食之過(guò)量，易致口澀、舌麻、大便干燥，所以不建議直接食用生柿子。